抹茶蒸蛋糕的做法

抹茶蒸蛋糕是一道口感细腻、味道清香的传统甜点，在茶香的点缀下更加独特美味。下面是抹茶蒸蛋糕的制作方法：

材料：

- 鸡蛋3个

- 糖粉50克

- 低筋面粉50克

- 盐1/4茶匙

- 牛奶100克

- 抹茶粉15克

步骤：

1. 准备好所有需要的材料，并将它们称好备用。

2. 将鸡蛋打入一个碗中，用打蛋器将鸡蛋搅匀。

3. 将糖粉和盐倒入鸡蛋碗中，继续搅拌均匀。

4. 将低筋面粉过筛并加入到鸡蛋糊中，搅拌均匀，避免出现面块。

5. 在另一个容器中倒入牛奶，慢慢倒入鸡蛋面糊中，搅拌均匀。

6. 将抹茶粉过筛并加入到面糊中，再次搅拌均匀，确保抹茶粉均匀混合。

7. 将蒸锅烧开水，将蛋糕模具刷上一层薄薄的油。

8. 将面糊倒入蛋糕模具中，用保鲜膜盖住蛋糕模具。

9. 将蛋糕模具放入蒸锅中，用中小火蒸约15-20分钟，或者用竹签**蛋糕中心，没有粘稠感即可。

10. 蒸熟的抹茶蒸蛋糕取出冷却，倒扣在盘子上即可。

小贴士：

- 抹茶粉的稀释程度可以根据个人口味调整，如果喜欢浓郁的抹茶味道，可以多加一些抹茶粉。

- 在蛋糕模具底部铺上锡纸，以防止水汽渗入蛋糕。

- 蒸之前，将蒸锅中的水加入蒸锅的一半即可，避免水汽过多。

抹茶蒸蛋糕的制作较为简单，口感细腻，适宜作为下午茶或甜点享用。希望以上做法对您有所帮助，祝您制作成功！