小米鸡肉粥的做法

小米鸡肉粥是一道营养丰富、味道鲜美的早餐或者夜宵食品。下面是制作小米鸡肉粥的做法：

所需材料：

- 小米米2杯

- 鸡肉1块

- 鸡汤或高汤适量

- 老姜数片（可根据口味调整）

- 大葱一根

- 食盐适量

- 生抽适量

- 花椒粉少许（可选）

做法:

1. 首先将小米洗净，用开水泡30分钟，然后沥干备用。这样可以减少煮粥的时间。

2. 鸡肉洗净切成小块。如果喜欢口感更嫩滑，可以用一点食盐、生抽、料酒进行腌制，腌制时间约15分钟。

3. 老姜切成薄片，大葱切成段备用。

4. 将鸡汤或高汤倒入大锅中，加入适量的水，大火煮沸，然后转小火，加入小米，搅拌均匀。煮粥的过程中要经常搅拌，防止粘锅。

5. 待小米煮至变软糯时，加入鸡肉块、生姜片，继续煮10分钟左右，直至鸡肉熟透。

6. 再加入大葱段，继续煮2-3分钟。煮的时候可以根据口味加入适量的盐，调味料和花椒粉。

7. 最后，搅拌均匀，熄火，撒上一些葱花或者香菜作为装饰。

小米鸡肉粥制作完成，可以盖上锅盖焖一会，使其更加入味。

小米鸡肉粥不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和微量元素等，有助于增强免疫力和健康。可以根据自己的口味，添加一些蔬菜、海鲜或者豆类等其它食材，增加口感和营养，制作出属于自己的特色小米鸡肉粥。