茼蒿炒鸡蛋的做法

茼蒿炒鸡蛋是一道简单而营养的家常菜。茼蒿是一种绿叶蔬菜，富含维生素C、维生素K和铁等营养物质，而鸡蛋是优质的蛋白质来源。茼蒿炒鸡蛋的制作步骤如下：

材料：

- 茼蒿：适量

- 鸡蛋：2-3个

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：将茼蒿洗净，切成小段；鸡蛋打入碗中，打散备用；将大蒜和生姜切成末备用。

2. 锅热油：将锅放在炉子上，加热后倒入适量的食用油，待油热后放入蒜末和姜末，炒香。

3. 加入茼蒿：将切好的茼蒿放入锅中翻炒，炒至茼蒿变软熟时加入一定量的盐，继续翻炒均匀。

4. 加入鸡蛋：将打散的鸡蛋倒入锅中，与茼蒿充分搅拌均匀，使鸡蛋均匀地裹在茼蒿上。

5. 炒熟出锅：继续翻炒，直到鸡蛋熟透、茼蒿和鸡蛋的味道充分融合，即可出锅。

温馨提示：

1. 为了保持茼蒿的口感和营养价值，炒制时火候不宜过长，以保持蔬菜的鲜*************蛋打入碗中打散后，可以加入少许水搅拌，这样炒出的鸡蛋更加松软。

3. 在炒茼蒿的过程中，可以加入适量的生抽或鸡精等调味品，以提升菜品的口感。

4. 如想增加口感层次，可以在炒鸡蛋时加入少许蒜蓉或葱花等调料。

总结：茼蒿炒鸡蛋是一道简单易做、美味又健康的家常菜品。它不仅满足了人体对蛋白质和维生素的需求，也让蔬菜的鲜嫩口感和鸡蛋的绵软口感充分融合，是一道适合全家人享用的美食。无论是早餐、午餐还是晚餐，茼蒿炒鸡蛋都是一道不错的选择。