番茄炒饭的做法

番茄炒饭是一道非常简单但美味的家常菜肴。它以鲜美的番茄为主要材料，配以米饭和一些常见的蔬菜，味道鲜美，口感丰富。现在我将为您介绍番茄炒饭的制作过程。

原料：

- 2个新鲜熟透的番茄

- 2杯冷却的剩饭（最好是隔一天的剩饭）

- 1个胡萝卜

- 1个洋葱

- 2颗蒜瓣

- 2个鸡蛋

- 适量的盐和胡椒粉

- 适量的食用油

- 适量的葱花或香菜（可选）

步骤：

1. 将番茄切成小块，将洋葱和胡萝卜也切成小丁。

2. 在平底锅中热油，加入蒜蓉炒香。

3. 加入洋葱和胡萝卜炒至变软。

4. 加入番茄块翻炒，直到番茄变软和释放出汁水。

5. 在锅中移开蔬菜，打入鸡蛋，煮熟后快速翻炒均匀。

6. 加入剩饭，用铲子将鸡蛋和蔬菜均匀地混合在一起。

7. 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整味道。

8. 持续翻炒直到米饭变热，并与蔬菜、鸡蛋和番茄充分混合。

9. 如果觉得炒饭有点干，可以适量添加一些水，然后继续翻炒直到水分挥发。

10. 炒饭热乎时，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。

至此，一道美味的番茄炒饭就完成了！您可以将其作为主食搭配其他菜肴，也可以单独享用。番茄的酸甜和米饭的香气相互结合，口感饱满，营养丰富。快快动手，尝试制作这道简单又美味的番茄炒饭吧！