火锅土豆粉的做法

火锅土豆粉是一道美味可口的川式火锅菜品，具有浓郁的口味和丰富的营养。下面是火锅土豆粉的制作方法：

材料：

- 土豆粉：300克

- 火锅底料：适量

- 肉片：适量

- 蔬菜：适量（例如：豆芽、菠菜、鲜木耳等）

- 涮锅油：适量

- 鸡蛋：2个

- 香葱：适量

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 辣椒粉：适量

- 食盐：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

步骤：

1. 准备食材：将肉片切成薄片，蔬菜洗净切成适当大小的块状；将香葱、生姜、大蒜切末备用。

2. 煮土豆粉：将锅中加水煮沸，将土豆粉放入水中，煮至熟烂后捞出备用。

3. 炒香葱姜蒜：锅中热油，放入切好的香葱、生姜、大蒜爆炒出香味。

4. 加入火锅底料：将适量的火锅底料倒入锅中，翻炒均匀。

5. 加入水和调料：加入适量的水并加入适量的食盐、辣椒粉、酱油和料酒，煮沸至底料溶解。

6. 煮肉片：将准备好的肉片放入煮好的汤底中，迅速滑熟，捞出备用。

7. 煮蔬菜：将准备好的蔬菜放入汤底中，煮至七八成熟。

8. 加入土豆粉：将煮熟的土豆粉放入汤底中，搅拌均匀，将汤底烧开。

9. 打鸡蛋：将鸡蛋打散，倒入汤底中，快速搅拌，让鸡蛋均匀分散。

10. 调味并装盘：根据个人口味，可以继续加入适量的食盐和辣椒粉进行调味，然后将火锅土豆粉装盘。

11. 撒上葱花：最后，撒上切好的葱花点缀即可。

火锅土豆粉制作简单，步骤明确，口感丰富，既可作为普通菜肴享用，也可以作为火锅的一道配料。无论是冬天暖暖的火锅聚会，还是平时的晚餐，火锅土豆粉都是受欢迎的美食选择。