油豆腐烧肉的家常做法

油豆腐烧肉是一道美味可口的家常菜，既可口又营养丰富。下面介绍一种简单的做法。

所需材料：

1. 猪肉五花肉250克切块

2. 油豆腐200克切块

3. 姜4片切丝

4. 蒜2瓣切碎

5. 青红椒适量切丝

6. 酱油2勺

7. 料酒1勺

8. 白糖1勺

9. 水适量

10. 盐适量

步骤：

1. 将猪肉块用冷水浸泡10分钟，去除血水和腥味。

2. 锅中加入适量的水，将猪肉块放入烫水中至熟透，捞出备用。

3. 取另一锅，热油后放入蒜末和姜丝炒香。

4. 加入猪肉块翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。

5. 加入适量水，放入酱油和白糖调味，大火煮开。

6. 加入油豆腐，煮5分钟至入味，再放入青红椒丝。

7. 最后，加入适量盐调味，煮2-3分钟即可。

这道油豆腐烧肉的家常做法简单易学，而且味道鲜美，口感软嫩。其中的油豆腐可以增添菜品的口感，并且很好地吸收了猪肉和调料的味道。猪肉选用五花肉，肥瘦相间，能够增加菜品的鲜香味道。姜丝和蒜末的加入则进一步增强了菜品的香味。青红椒的加入不仅增加了菜品的色彩，还增添了一丝微辣的口感。

油豆腐烧肉适合搭配米饭一起食用，能够提供丰富的蛋白质和营养成分。而且，这道菜品的制作过程中不需要添加过多的油脂，减少了不必要的热量摄入。因此，它也是一道适合日常饮食的健康菜肴。

希望通过这个简单的做法，你可以轻松制作出美味的油豆腐烧肉，享受家庭的温馨和美食的滋味。