猪肝菠菜面的做法

猪肝菠菜面是一道色香味俱佳的健康美食，它融合了独特的口感和丰富的营养素。下面将为大家介绍一种简单易学的猪肝菠菜面的做法。

所需食材：

1. 猪肝200克

2. 菠菜200克

3. 面条300克

4. 姜片几片

5. 大蒜3瓣

6. 鸡蛋2个

7. 香菜适量（可根据个人口味自行调整）

8. 盐适量

9. 酱油适量

10. 红油豆瓣酱适量（可根据个人爱好自行调整）

步骤：

1. 准备好所有的食材，将猪肝清洗干净，切成薄片备用；菠菜洗净切段；姜切片，大蒜捣碎备用。

2. 锅中放入适量的水，烧开后将面条放入煮熟，过凉水备用。

3. 另起锅，放入适量油，烧热后加入姜片和大蒜炒香。

4. 然后加入猪肝片煎至两面呈金**。

5. 加入酱油炒匀，使猪肝均匀上色，调入适量的盐继续翻炒，使猪肝熟透。

6. 锅中再放入适量的水，放入菠菜焯水，捞出备用。

7. 锅中继续放入适量油，烧热后打入鸡蛋炒散。

8. 加入炒好的猪肝和菠菜，翻炒均匀，让菠菜和猪肝充分融合。

9. 最后将煮好的面条加入锅中，继续翻炒均匀。

10. 炒好的面条装入碗中，撒上香菜和红油豆瓣酱即可享用。

猪肝菠菜面具有丰富的营养价值，猪肝富含维生素A、维生素B和铁质等元素，有利于提高免疫力和补充营养；菠菜中含有丰富的维生素C和纤维素，有助于降低血压和改善肠道健康；此外，鸡蛋富含优质蛋白质和多种维生素，是人体必需的营养物质。

这道猪肝菠菜面不仅味道鲜美，还富有营养价值，适合各个年龄层的人食用。想要享受健康美味的朋友们可以按照上述做法一试！