党参黄芪鸡汤的做法

党参黄芪鸡汤是一道常见的养身补气汤品。它的制作方法简单，原材料易寻，而且味道鲜美，营养丰富。下面是一份介绍党参黄芪鸡汤制作方法的食谱。

所需材料：

- 党参：20克

- 黄芪：20克

- 鸡肉：500克

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤：

1. 鸡肉处理：将鸡肉洗净，用刀背拍打鸡肉片段，使其更容易入味。

2. 党参黄芪泡发：将党参和黄芪用清水洗净，然后分别用清水浸泡15分钟以上，使其软化。

3. 烧水焯水：将一锅水烧开，放入鸡肉焯水，焯水的目的是去除血沫，焯水后鸡肉更加干净。

4. 准备炖盅：将鸡肉拍打的片放入炖盅中，加入适量的姜片，倒入适量的料酒，再加入适量鸡汤或清水。

5. 党参黄芪加入炖盅：将泡发好的党参和黄芪加入炖盅中。

6. 炖制鸡汤：将炖盅放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸煮30分钟。

7. 调味：蒸煮结束后，取出炖盅，将里面的鸡汤和材料倒入锅中，加入适量的盐，用小火煮沸后即可出锅。

温馨提示：

- 党参和黄芪具有补气、养阴、增强免疫力的功效，因此在炖汤时可以根据个人喜好调整用量。

- 鸡肉可以用胸脯肉、鸡腿肉等都可以，选择鲜嫩的肉质更好。焯水的过程是为了去掉血水，使鸡肉更加干净。

- 在蒸煮过程中，可以根据个人口味调整调味品的用量，也可以加入适量的淮山、红枣等辅助材料，增加风味和营养价值。

党参黄芪鸡汤不仅味道鲜美，还具有多种功效，包括提升免疫力、增强体质、滋补元气等。经常食用党参黄芪鸡汤可以改善人体疲劳、调节免疫系统等，因此它是一道非常适宜长期食用的营养补品。无论是在寒冷的冬季还是在身体疲惫的时候，一碗热气腾腾的党参黄芪鸡汤都能给人带来满满的温暖和舒适。