砂浆泵厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
砂浆泵厂家
热门搜索:
技术资讯
当前位置:首页 > 技术资讯

豆豉蒸排骨怎么做最有营养《资讯》

发布时间:2020-08-26 16:13:49 阅读: 来源:砂浆泵厂家

文章目录一、豆豉蒸排骨简介二、豆豉蒸排骨图片三、豆豉蒸排骨怎么做最有营养四、豆豉蒸排骨怎么做营养会流失五、豆豉蒸排骨各食材的处理方法

豆豉蒸排骨简介

豆豉蒸排骨是一道色香味俱全的传统名菜,属于川菜系。以排骨为主料,将其与豆豉一同清蒸成菜。排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。豆豉既可食用又有药用价值,食后有止痰清热的作用,也能起到透疹解毒的效果。这道菜非常适合夏季食用。

豆豉蒸排骨图片

豆豉蒸排骨怎么做最有营养

豆豉蒸排骨的做法一

食材:排骨、豆豉、酱油、适量盐、葱花

做法:

1、先把排骨洗干净,准备好豆豉。

2、把锅热一热,加入适量油。

3、把洗干净的排骨放到锅里炒到两面均为金黄色即可。

4、备好一个大碗,把炒好的排骨装进去,并把少量盐、酱油倒下去一起搅拌。

5、搅拌均匀之后放进冰箱冷藏腌制两个小时。

6、腌制两个小时之后从冰箱取出来,这时倒进豆豉拌均匀,然后放进蒸锅里蒸二十分钟即可出锅。

豆豉蒸排骨的做法二

主料:特级肋排(2根,320克)、豆豉(2汤匙)、红椒(1只)、葱(1根)、姜(2片)。

腌料:盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、油(1汤匙)、蚝油(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、清水(3汤匙)。

1、排骨洗净斩块,加入腌料用手抓匀,腌制30分钟。

2、将豆豉剁成碎末;红椒去蒂和籽,洗净切成块;姜葱都切成末。

3、往排骨内,依次放入豆豉、红椒块和葱姜末,充分搅拌均匀。

4、取一深盘,倒入豆豉排骨,摊平待用。

5、烧开锅内的水,放入豆豉排骨,加盖开大火隔水清蒸30分钟。

6、取出蒸好的豆豉排骨,洒上葱花,即可出锅。

豆豉蒸排骨怎么做营养会流失

排骨一开始放进锅里炒的时候无需炒全熟,半熟即可。豆豉排骨可直接下锅,无需盖上保鲜膜,让水蒸汽滴入排骨内,使成菜汤汁变多,豉汁香浓,更好下饭。蒸排骨的时候一定要将排骨均匀的铺开,避免重叠,以免成熟度不一致。蒸排骨内除了垫加南瓜,还可加上芋头、豆腐皮、木耳等耐蒸易吸味的原料,但一次加一种为宜。

豆豉蒸排骨各食材的处理方法

排骨应选用肋排,前排肉质细嫩更佳。排骨洗净后斩块,加入葱姜、料酒、生抽、盐和白糖用手抓匀,腌制30分钟。将豆豉冲洗干净后剁成碎末,这样豆豉排骨才会更入味,豆豉的份量不宜过多,否则成菜会过咸。排骨要提前腌制入味,倒入豆豉拌匀后,便可下锅清蒸,可使排骨带有豆豉香味,又鲜美多汁。

java开发入门及项目实战

大数据技术是什么

大数据技术与发展前景

react 组件