版纳菜包鱼怎么做

版纳菜包鱼是一道云南特色菜品，它以湖水鱼和当地的野山菜为主要食材，口味鲜美，健康营养。下面是制作版纳菜包鱼的详细步骤。

材料:

1. 新鲜的湖水鱼1条（尽可能新鲜）

2. 适量的腐乳

3. 适量红姜丝

4. 适量葱蒜末

5. 版纳当地的野山菜（可根据口味添加）

6. 盐适量

7. 生抽适量

8. 料酒适量

9. 鸡精适量

步骤:

1. 将湖水鱼洗净，去掉鳞和内脏。

2. 在鱼身两侧分别切几刀，以便入味和煮熟更均匀。

3. 在鱼身两侧抹上适量的腐乳，再撒上姜丝、葱蒜末腌制片刻（约20分钟）。

4. 取一只锅，将锅中加入足够的水，加入适量盐、姜片、葱段和料酒，煮开。

5. 将腌制好的鱼放入锅中，煮至鱼肉变白，熟透为止。

6. 取一只蒸锅，把鱼从煮水中捞出放入蒸锅内。

7. 在鱼身上撒上适量的红姜丝和葱蒜末。

8. 将野山菜修剪整齐后，放在鱼身上，作为装饰。

9. 蒸锅加水烧开后，将装有鱼的盘子放入蒸锅，蒸10-15分钟（时间根据鱼的大小而定）。

10. 蒸熟后取出，撒上适量鸡精和生抽，再撒上少许红辣椒圈。

11. 版纳菜包鱼就制作完成了，可以搭配米饭或者面食一起享用。

版纳菜包鱼是一道非常营养的菜品，湖水鱼肉质鲜嫩，搭配当地的野山菜，味道独特。此外，鱼肉富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体十分有益。

希望以上的制作步骤能够帮到您，祝您烹饪愉快！