芡实生吃的功效与作用

芡实，又称马蹄、水芡、荷芡、荷蒡、莲芡等，是一种具有丰富营养和多种功效的食材。芡实富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B、维生素C、胡萝卜素、纤维素、钾、钙、镁、铁等多种营养物质。

首先，芡实有很好的滋补作用。芡实含有丰富的蛋白质和多种维生素，能够提供身体所需的营养物质，增强体质，调节免疫系统，增强抵抗力。此外，芡实还含有丰富的膳食纤维，能够帮助消化、吸收和排泄，调节肠道功能，预防便秘。

其次，芡实有补脾健胃的功效。芡实性温，味甘，具有健脾和胃、益肾助阳的作用。常食用芡实可以帮助消化、滋补胃肠，缓解脾胃虚弱导致的食欲不振、腹胀等症状。

此外，芡实还有降低血糖和调节血压的作用。芡实富含的膳食纤维可以延缓食物的消化吸收，降低血糖的上升速度，减少血糖峰值的出现，有利于血糖的平稳控制。而芡实中的钾含量较高，同时含有较少的钠，具有降低血压的效果。

此外，芡实还具有清热利湿的作用。芡实性凉，具有清热解毒、利尿除湿的功效。常食芡实可以起到清热解毒、降火去湿的作用，有助于改善湿热引起的一系列症状，如口苦口干、尿黄等。

最后，芡实还有美容养颜的功效。芡实中的维生素C和胡萝卜素有利于皮肤的新陈代谢，有助于抗氧化，促进皮肤血液循环，提高皮肤的弹性和光泽。

总的来说，芡实不仅味美可口，还具有丰富的营养价值和多种功效。适量食用芡实可以促进身体健康、增强免疫力、帮助消化、改善肠道功能、调节血糖血压、清热利湿以及美容养颜。需要注意的是，芡实具有一定的寒凉*，脾胃虚寒的人应适量食用，避免引起腹泻或腹痛等不适。