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我省出台反浪费意见菜单标食材分量套餐注明消费人数

发布时间:2020-01-14 18:08:02 阅读: 来源:砂浆泵厂家

东北网2月26日讯 近日,省商务厅、省旅游局、省文明办联合出台关于餐饮(饭店)行业“厉行勤俭节约,反对铺张浪费”的实施意见,将通过奖励手段促进节俭之风。

《意见》强调,建立提醒提示制度,方便合理点餐。我省餐饮企业要将“厉行勤俭节约,反对铺张浪费”列入员工培训项目,引导消费者科学点餐;在菜单上应标明或标示食材分量,在套餐标准上注明建议消费人数,并根据客人要求提供小份菜、分餐制等服务;在餐饮区域的醒目位置,张贴悬挂“反对铺张浪费、倡导节俭用餐”的相关提示牌和标语,建立节俭消费提醒、提示制度,鼓励餐饮企业引导消费者,摒弃好面子,讲排场的陋习。同时收银台也应有提醒消费者剩菜打包的提示标语。

餐饮饭店、旅游协会要在行业内组织发起“厉行勤俭节约,反对铺张浪费”的倡议,在全行业宣传倡导“适量点餐”、“小份菜碟”和“营养均衡”的文明消费理念,坚决反对讲排场、铺张浪费等陋习,号召广大餐饮企业引导消费者适量和科学点餐。

《意见》要求,各级商务、旅游等部门要引导餐饮企业建立节俭用餐的激励制度,采取多种方式对消费者注重节约、减少浪费的行为予以奖励。建议企业家、餐饮业根据自身情况,研究一些好的激励机制。能够有效减少餐厨废弃物的餐饮企业,以及在食品采购、储运和加工等环节节俭节约的单位和个人要予以表彰和奖励。探索创新服务方式,开展菜品网络宣传营销、半成品餐外送外卖、专业厨师上门服务等新型发展模式探索。支持发展社区便民饮食店、放心早餐示范工程,推进固定门店式标准化早餐网点,创新发展中式快餐等大众化餐饮。同时还要加强餐饮安全管理,加大督导检查力度;督促餐饮企业建立和完善餐饮原材料可追溯制度;加强后厨管理,向消费者提供安全可靠的餐饮产品;鼓励餐饮企业开发健康绿色饮食品种,确保消费者安全消费。

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